黒酢入り黒豚角煮

〈材料〉
	黒豚三枚肉ブロック・・1kg
	しょうが・・・・・・・1片
	黒酢ぽんず・・・・・・720ml
	砂糖・・・・・・・・・大さじ3杯 (お好みで）

〈作り方〉
(1)	黒豚を一口大よりやや大きめに切り、一度、水で煮てあく抜きをしておく。
(2)	切った黒豚を鍋に入れ、しょうがを入れ、黒酢ぽんずをヒタヒタになるまで入れる。最後に、お好みにより砂糖を入れる。
(3)	火にかけて沸騰したら、弱火にし、そのまま20分煮たら出来上がりです。この時、鍋の底が焦げ易いので気を付ける。お好みで浅葱、辛子等を添えていただく。