鰺の南蛮漬け

〈材料〉
  鰺 ・・・・・・・・・・5匹
  純玄米黒酢・・・・・・400cc
  砂糖・・・・・・・・・適量
  醤油・・・・・・・・・半カップ
  塩・・・・・・・・・・少々
 
〈作り方〉
(1) 最初に黒酢・醤油・砂糖・塩を混ぜてタレを準備する。
(2) 鰺を油でカラっと揚げる。
(3) 鰺が揚がったら、(1)で混ぜたタレをまんべんなくかける。この時、鰺がよく浸かるようにする。また、お好みで生の玉ねぎや人参などを短冊切りにしていれても良い。
(4) このまま、30分位、漬けてから食べる。
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