鰺の南蛮漬け

〈材料〉
	鰺・・・・・・・・・・5匹
	純玄米黒酢・・・・・・400cc
	砂糖・・・・・・・・・適量
	醤油・・・・・・・・・半カップ
	塩・・・・・・・・・・少々

〈作り方〉
(1)	最初に黒酢・醤油・砂糖・塩を混ぜてタレを準備する。
(2)	鰺を油でカラっと揚げる。
(3)	鰺が揚がったら、(1)で混ぜたタレをまんべんなくかける。この時、鰺がよく浸かるようにする。また、お好みで生の玉ねぎや人参などを短冊切りにしていれても良い。
(4)	このまま、30分位、漬けてから食べる。