純玄米黒酢２種　酢酸度変更のご案内

2020年1月29日

令和2年1月吉日

お取引先様　各位

株式会社サプリックス
群馬県藤岡市中868-1
TEL：0274-24-3151
FAX：0274-24-3153

拝啓　貴社ますますご盛栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。
さて、日頃よりご愛顧を頂いております下記商品につきまして酸度が変更となりますことをご案内申し上げます。
敬具

■薩摩福山の里純玄米黒酢900ml　JAN 4905348019003
変更前　酢度4.2%→変更後　酢度4.5%

■薩摩・福山の里純玄米黒酢醸造酢 900ml　JAN4989909018339
変更前　酢度4.5%→変更後　酢度5.0%

【変更理由】
黒酢造りの研究を進めてきた結果、近年、米麹(黄麹)の出来が非常に良くなり、発酵が非常にスムーズに行われるようになりました。そのため、アミノ酸量だけでなく酸度も上昇したため、お客様により良い状態の黒酢を味わっていただきたく、酸度を上げるという結論に至りました。

【変更後のメリット】
黒酢の味かおり、こくがさらに増しました。
黒酢は従来、希釈して商品化しますので、酸度があがるということは黒酢そのものも濃くなりますので、さらに良い黒酢に仕上がりました。

以上